桃カステラ

長崎の桃カステラ。
春の到来を告げる、縁起物のお菓子。

桃の節句の前後、
２月から４月くらいの限定販売、という
お店が多いようです。


古くから外国との貿易が許されていた長崎には
数々の「南蛮菓子」が伝来しましたが
中でも有名なのが、ポルトガルから伝えられたカステラです。

そして桃は
中国で「不老長寿のシンボル」として
尊ばれている果物。

桃カステラは
まさに異国の文化と日本の文化が
融合したお菓子なのです。


桃の形をかたどったカステラの上に
フォンダン（クリーム状の砂糖衣）をかけ
練り切りなどで作った葉が飾られています。

大きさは女性の手のひら位ありますので
結構、食べごたえがあると思います。

長崎には多くのカステラ屋さんがあり、
桃のデザインも味も
それぞれのお店で特徴があります。

私が購入したのは某店の「姫」サイズのものです。
このブログ記事の冒頭の写真がそれですが
ピンクに白に黄緑・・・
早春の色合いですね。

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